|
|
Kip Met Spaanse Pepers
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
125 g ontbeend kippenvlees
MARINADE: 1 volle tl maizena
2 tl soja
3 Spaanse pepertjes [gedroogd]
30 g ongebrande pinda′s
2 plakken gember
AROMATISCHE SAUS: 4 tl soja
2 tl sherry
1 tl azijn
1 volle tl suiker
? tl sesamolie
snufje zout
1? el water
1 afgestreken tl maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes van 3 cm en marineer deze 30 minuten.
Ontpit de gedroogde pepertjes en verkruimel de schillen.
Haal de vliesjes van de pinda′s en bak ze daarna zachtjes
in 4 el olie tot ze mooi goud bruin van kleur zijn [? 5 minuten].
Pas op voor verbranden!
Friteer de kip 2 minuten en laat de stukjes goed uitlekken.
Fruit de verkruimelde peper schillen in 1 el olie tot ze zwart
zijn verkleurd.
Doe er dan de gember en de kip bij en roerbak 30 seconden.
Blijf goed roeren, terwijl de saus erbij gegoten wordt.
Voeg voor het opdienen de gebakken pinda′s toe.
|
|
|